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しいたけ ホダ木 10本
金沢近江町市場より出荷致します。天然　花山椒100g 滋賀県。干し大根…約22本から28本程度物です。青森県産　にんにく　Ｌ　２ｋｇ　特売。（※着日指定ご遠慮ください。akaridayo 高知県産 生姜 しょうが B品 10kg。）出荷形態…箱に干し大根5kg（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。天然物　花山椒500g 滋賀県産。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。奈良県産 花山椒 約100ｇ 山椒の花。。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。かんなページ　小さな筍　4,5キロ。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。yaaman2キロ。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。ミニトマトフラガール⭐️赤のみ5キロ。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。天然わらび 収穫当日発送　予約販売　この商品は購入しないで下さい。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。早掘り筍3キロ。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。専用アマドコロ二キロ。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。奈良県産 花山椒 約100g。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。①現品発送　和歌山県産　たけのこ　7キロ。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。シルクスイートお問い合わせ専用ページ。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。トム様　京都山城産　朝掘り筍4kg。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。野菜 saku。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。香川県産　花山椒　約80g　無農薬。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。❁⃘*.゜マトさま専用 ① ❁⃘*.゜自然栽培大豆 15kg。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。リラ様　京都山城産　朝掘り筍小さめ3kgクール便。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。rtste様　京都山城産　朝掘り筍小さめ5kg関東クール便。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。花山椒100ｇ。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#